Тефтели из индейки под сливочным соусом с гречкой

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°С. Лук, морковь и чеснок очистите и нарежьте мелким кубиком.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте лук с морковью, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут, затем добавьте чеснок, посолите и жарьте ещё 2 минуты, снимите с огня, дайте слегка остыть, сковороду сохраните.
5 мин
Шаг 3
Залейте гречку холодной водой в соотношении 1:2, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 10 минут, накрыв крышкой. Посолите, перемешайте, снимите с огня и дайте постоять 5 минут.
10 мин
Шаг 4
В миску положите фарш, добавьте обжаренные овощи, разбейте яйцо, посолите и хорошенько вымешайте. Несколько раз отбейте фарш об миску или поверхность стола.
Шаг 5
Из фарша сформуйте круглые тефтели диаметром 4–5 см (всего должно получиться 10–12 штук). В форму для запекания выложите тефтели, сбрызните подсолнечным маслом и запекайте в разогретой духовке в течение 12 минут.
12 мин
Шаг 6
В сковороде, в которой жарились овощи, растопите сливочное масло и обжарьте муку, постоянно помешивая венчиком, на среднем огне до золотистого цвета, затем влейте 200 мл молока и 100 мл воды, всыпьте сушёный базилик, посолите и варите, постоянно помешивая венчиком, 2 минуты до загустения. Получившимся соусом залейте тефтели и запекайте их ещё 3 минуты.
3 мин
Шаг 7
Разложите гречку по тарелкам, рядом выложите тефтели с соусом и подавайте.