Сливочный бефстроганов из говядины с ярким овощным рисом и свежей петрушкой

Шаг 1
Морковь очистите и нарежьте кубиком 1х1 см.
Шаг 2
Промойте рис в холодной воде, затем залейте водой так, чтобы она покрывала его на 1,5 см, добавьте морковь, доведите до кипения, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите 12 минут. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте, посолите по вкусу и дайте постоять под крышкой 5 минут.
12 мин
Шаг 3
Брусочки говядины обваляйте в муке.
Шаг 4
Грибы разрежьте на 4 части (крупные - на 6 частей). Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 5
Петрушку нарубите мелко вместе со стеблями (оставьте пару листочков на украшение).
Шаг 6
Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте грибы, помешивая, на сильном огне 2 минуты, добавьте лук и жарьте ещё 1 минуту, затем добавьте томатную пасту и мясо и жарьте ещё 2 минуты, убавьте огонь до среднего, влейте сливки, посолите, поперчите, всыпьте сушёный чеснок, перемешайте и тушите 6 минут на слабом огне. Добавьте нарубленную петрушку, перемешайте и снимите с огня.
6 мин
Шаг 7
Разложите рис по тарелкам, рядом выложите бефстроганов и подавайте, украсив листочками петрушки.