Суп-пюре из тыквы с курицей тандури

Шаг 2
Разогрейте в сотейнике 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте, помешивая, лук, чеснок и соломку тыквы 2 минуты на сильном огне.
2 мин
Шаг 3
У листа каффир-лайма удалите черенок. В сотейник к овощам влейте бульон, протёртые томаты, рыбный соус, добавьте лист каффир-лайма, лавровый лист, перемешайте, доведите суп до кипения, убавьте огонь до слабого, накройте сотейник крышкой и варите в течение 10 минут.
10 мин
Шаг 4
Брусочки курицы положите в миску и обваляйте в приправе тандури.
Шаг 5
Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте курицу, помешивая, на среднем огне в течение 3 минут. Листочки кинзы и веточки укропа отделите от стеблей.
3 мин
Шаг 6
Из сотейника удалите лист каффир-лайма и лавровый лист, добавьте половину перца халапеньо (или больше для большей остроты), кинзу, влейте сок лайма, досолите по вкусу, перемешайте и пробейте суп блендером до однородной консистенции, затем прогрейте суп на среднем огне в течение 1 минуты.
1 мин
Шаг 7
Разлейте суп по тарелкам, украсьте веточками укропа и подавайте с курицей тандури.