Тонкие французские блинчики с индейкой, сыром камамбер и обжаренными дольками яблока

Шаг 1
Яблоко очистите от семян и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте ломтики яблока, помешивая, 1 минуту на сильном огне. Затем убавьте огонь до среднего, влейте лимонный сок и продолжайте жарить ещё 2 минуты. Снимите ломтики яблока с огня, сковороду сохраните.
2 мин
Шаг 3
Индейку посолите и поперчите со всех сторон. В сковороде, в которой жарились ломтики яблока, разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте индейку 2 минуты на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте ещё 2 минуты с другой стороны, затем убавьте огонь до слабого, переверните индейку, накройте крышкой и жарьте 8 минут, периодически переворачивая. Переложите индейку на доску и нарежьте ломтиками.
2 мин
Шаг 4
В сотейнике растопите сливочное масло, влейте молоко, 200 мл воды, перемешайте, слегка прогрейте и снимите с огня. Затем к молочной смеси разбейте яйца, всыпьте сахар, просейте муку, посолите и замешайте тесто.
Шаг 5
Раскалите сковороду, смажьте её каплей оливкового масла. Половником вылейте порцию теста на сковороду тонким слоем и жарьте блин на среднем огне 2 минуты с одной стороны до золотистого цвета, переверните и жарьте ещё 2 минуты с другой стороны. Отложите блин на тарелку. Повторите действия с оставшимся тестом (у вас должно получиться 8–10 блинов).
2 мин
Шаг 6
Сыр камамбер нарежьте ломтиками.
Шаг 7
На каждый блин выложите ломтики индейки, яблока и сыра камамбер, сверните каждый блин «конвертиком». Разложите блинчики по тарелкам, полейте бальзамическим кремом и подавайте.